Gıda · Sektör Çözümü
Gıda için Kalite
Gıda üretiminde parti/lot izlenebilirliği, raf ömrü ve mevzuat uyumu pazarlık konusu değildir; her fonksiyon geri çağırma anında zinciri uçtan uca gösterebilmelidir. Üretimin her aşamasında sürekli izleme ve güvence. Giriş, üretim ve final kalite kontrolleri, kalite planları, şartlı onay, cihaz ve kalibrasyon yönetimi; üretim, depo ve satınalma modülleriyle tam entegre.
Gıda bağlamı
Gıda sektöründe Kalite neden farklı çalışır?
Gıda sektöründe gıda üretimi; parti/lot izlenebilirliği, raf ömrü, reçete ve karışım gibi sektöre özgü kavramlar etrafında döner. Gıda üretiminde parti/lot izlenebilirliği, raf ömrü ve mevzuat uyumu pazarlık konusu değildir; her fonksiyon geri çağırma anında zinciri uçtan uca gösterebilmelidir.
Qera ERP Kalite modülü, bu fonksiyonu gıda gerçekliğine göre kurgular: Hammadde kabul, üretim ara kontrol ve sevkiyat öncesi numune kayıtlarıyla gıda güvenliği ve mevzuat uyumunu belgeler.
- Parti/lot bazlı izlenebilirlik olmadığında bir geri çağırma (recall) durumunda etkilenen ürünleri hızlı tespit etmek imkânsızlaşıyor.
- Raf ömrü ve son kullanma tarihleri takip edilmediğinde son kullanma yaklaşan ürünler atığa dönüşüyor.
- Reçete ve fire oranları net hesaplanmadığında gerçek ürün maliyeti bilinmiyor.
Yetenekler
Qera Kalite, Gıda sektöründe nasıl çalışır?
Kalite modülünün temel yetenekleri, gıda sektörünün lot, parti ve raf ömrü ihtiyaçlarına göre çerçevelenir.
Aşamalı kalite kontrolü
Giriş, üretim ve final kalite kontrol görevleriyle ham madde kabulünden sevkiyata kadar her aşamada kaliteyi denetleyin.
Kalite kontrol stokları
Kalite kontrolü bekleyen, onaylanmış ve reddedilmiş ürünleri ayrı ayrı izleyerek depo envanterinin doğruluğunu koruyun.
Kalite kontrol planları
Ürüne ve sürece özel planlar oluşturun; hangi testlerin uygulanacağını, tolerans değerlerini ve prosedürleri standartlaştırın.
Kalite kartı ve şartlı onay
Tespit edilen sorunlar için sorun tanımı, neden, düzeltici faaliyet ve sorumlu içeren kalite kartları oluşturun; şartlı onay mekanizmasıyla sınır durumları yönetin.
Cihaz ve kalibrasyon yönetimi
Ölçüm cihazlarını ve kategorilerini tanımlayın; kalibrasyon takvimlerini izleyin, süresi yaklaşan cihazlar için otomatik bildirim alın.
Kalite raporları ve dinamik analiz
Giriş-üretim-final kontrol sonuçlarını analiz edin; kalite verilerini üretim verileriyle birleştirerek sorunun istasyon veya vardiya kaynağını belirleyin.
Kazanımlar
Gıda işletmenize sağladıkları
Doğru kurgulandığında gıda operasyonuna yansıyan somut faydalar.
- Hatalı malzemenin üretime girmesini baştan engelleyerek kalite kaybını önleyin.
- Kalite süreçlerini standartlaştırarak hizmet kalitesini ve izlenebilirliği artırın.
- Kalibrasyon takibiyle ölçümlerin doğruluğunu ve yasal uygunluğu güvence altına alın.
- Reaktif yaklaşımı proaktif kalite yönetimine dönüştürerek maliyetleri düşürün.
Devamı
İlgili sayfaları keşfedin
Kalite modülünün tüm detayları, Gıda sektör sayfası ve Gıda için diğer çözümler.
Gıda için Kalite çözümünü birlikte kurgulayalım
Gıda sektörüne özel ihtiyaçlarınıza göre hazırlanmış bir demo için iletişime geçin.